Laxsallad och sås

Serverar: 6-8 portioner

Gott med sallad

Ingredienser

Ca 300 g rökt lax

1 burk (250 g ) sparris

3 selleristjälkar

3-4 tomater

2 hårdkokta ägg

Strimlad grönsallad el isbergssallad

Dillkvistar

Sås

1 tsk socker

1 msk vinäger

1 msk ljus senap

1 krm salt

½ krm peppar

¾ dl olja

¼ - ½ dl hackad dill

Skär laxen i tunna strimlor. Häll av spadet från sparrisen, skär den i bitar. Skiva sellerin tunt. Klyfta tomater och ägg.
Blanda ingredienserna till såsen ( oljan droppvis till en början.) Lägg lax, sparris och selleri att dra i såsen, gärna i kyl ½ - 1 timme.
Lägg en bädd av sallad på varje assiett. Lägg på laxblandningen och garnera med tomat, ägg och dillkvistar. Servera med vitt bröd, gärna rostad.