Laxtårta med löjrom och räkor

Serverar: 10 portioner

Hittade det här receptet på okänd sida på nätet men jag har gjort om det lite, bytt ut kallrökt lax mot varmrökt och lagt till lök och ägg. . det ska vara Kesella 5+ (alltså fetthalten i kesellan).

Ingredienser

Botten

75 g osaltat smör

350 g kavring eller fullkornsrågbröd

Fyllning

4 blad gelatin

200 g varmrökt lax

1 röd lök

1/2 dl färsk dill

250 g kesella (5+)

3 dl grädde

Garnering

5 hårdkokta ägg

200 g skalade räkor

1 gurka

80 g röd stenbitsrom

Instruktioner

Finfördela kavringen i matberedare eller riv den. Blanda brödsmulorna och margarinet. Häll blandningen i en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter.
Platta ut blandningen till en botten. Låt formen stå i kylen ca 15 minuter.
Lägg gelatinbladen i rikligt med vatten. Låt svälla 5 minuter. Krama ur bladen och lägg dem i en kopp. Ställ koppen med gelatinet i en kastrull med sjudande vatten tills det smält.
Dela laxen i mindre bitar. Hacka löken fint, hacka dillen. Blanda lax, lök, dill, kesella och gräddfil. Rör ner gelatinet i laxsmeten. Bred ut smeten på kavringsbottnen i formen. Låt stå i kylskåp tills fyllningen stelnat, det tar några timmar.
Tag bort formens kant och garnera tårtan med de hårdkokta skivade äggen, räkorna, gurkskivorna och den röda rommen.