Skär loss skinnet från laxen. Skär laxen i kuber ca 2 cm stora. Salta och peppra.
Skålla och hacka mandeln. Skär den i strimlor. Hacka vitlöken fint och riv ingefäran.
Ansa grönsakerna. Skär sellerin i smala skivor. Strimla morötter och paprika fint.
Hetta upp oljan i woken. Lägg i grönsakerna, vitlöken och ingefäran. Fräs i ca 2-3 minuter under omrörning. Tillsätt lax och låt fräsa några minuter till. Blanda sojan med vattnet. Stänk det över lax och grönsaksröran och rör om. Strö över mandel. Servera genast med ris eller nudlar.