Väldigt goda och väldigt beroende framkallande.
Blanda mandeln med 3 dl florsocker i en bred kastrull och rör konstant tills sockret smält och mandeln börjar knäppa. Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut. Strö över 0,5 dl florsocker och blanda, lägg över på ett bakplåtspapper och separera nötterna från varandra. Låt svalna.