Lemon spring tart

Serverar: 12 portioner

Tid: 3 timmar

Verkligen frisk och jätte god, sen är det inte fel att den är lättgjord

Ingredienser

10 digestivkex

½ dl smält smör

3 msk strösocker

1 brk kondenserad mjölk, ca 3 dl

200 g philadelphia ost

1 msk citron skal

½ dl citronsaft

Färska eller frysta bär ca 5 dl

Ugn: 175º Krossa digestivkex, blanda med socker och smält smör. Tryck ut smulorna på botten i en smord form med avtagbar kant ca 22 cm i diameter, sätt i ugn ca 5 min. Låt kallna.
Vispa ihop kondenserad mjölk med mjukosten, till en jämn smet, lägg i citronskalet och saften, forsätt vispa, tills det är väl blandat.
Häll det över det på digestivkexen, sätt näst längst ner i ugn, gräddas i 25-30 min. Låt kallna och sätt in i kyl minst 2 timmar. Lägg på önskade bär och servera.