Limemarinerad laxtartar

Serverar: 4 portioner

Lyxig laxtartar som marinerats i lime.

Ingredienser

  • 100 g gravad lax
  • 100 g kallrökt lax
  • 100 g färsk lax
  • Rivet skal av 1 lime
  • ½ lime, pressad saft
  • 2 msk gräslök
  • 2 msk rödlök
  • Salt
  • Peppar
  • Till servering
  • 4 rödbetor, färska kokta
  • Romansallad
  • Sås
  • 2 tsk färsk pepparrot
  • 1 dl crème fraiche
  • ½ tsk råsocker
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Skär ner all lax i små tärningar, smaksätt med limeskal och saft. Hacka rödlöken och gräslöken, rör ner det i laxen, smaksätt med salt och peppar. Forma till puckar.
    2. Koka rödbetorna och låt dem svalna, skär i bitar. Lägg dem på och bredvid puckarna. Garnera med sallad.
    3. Riv pepparroten på fina sidan av rivjärnet. Rör samman pepparroten med crème fraichen, smaka av med råsocker, salt och peppar.
    4. Ringla över såsen på tartarerna.

    Liknande recept

    Pannacotta med limemarinerade bär
    4.9
    4
    18

    Sockerfria limemarinerade jordgubbar
    5
    4
    1

    Limemarinerade jordgubbar med glass
    15 min
    3-6

    Laxtartar
    30 min
    12

    Vaniljkräm med Limemarinerade Jordgubbar
    5
    30 min
    2-4
    2

    Halstrad laxtartar med löjromssås
    6

    Gravad laxtartar
    5
    6

    Laxtartar med ingefärstsatsiki
    5
    6
    1

    Laxtartar
    4

    Kommentarer (1)

    MiciSays 12 juli 2014

    Mängden saft i en lime kan variera ganska mycket, så även graden av rök i kallrökt lax. Är kanske bra att lägga till dessa ingredienser lite i taget och smaka emellan. Dock borde blandningen kanske vila ca 15 min innan servering. Röbetorna blir bättre om de kokas med skalet på och skalas innan man skär dem. Är dock inte helt övertygad om att de behövs.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.