Limevaniljkräm till Oändlig sommartårta

Jag skulle själv skriva in receptet på den Oändliga Sommartårtan idag, men det fanns redan inne. Däremot såg jag att receptet på limevaniljkrämen, som tårtan ska fyllas med, saknas och efterfrågas. Så här är den! Satsen ska räcka till 2 tårtor, ca 6 dl kräm.

Ingredienser

2½ dl matlagningsgrädde

3 äggulor

2½ msk maizena

2 msk socker

Rivet skal av ½ lime

2 tsk vaniljsocker

1½ dl vispgrädde

Instruktioner

Vispa samman grädde, äggulor, maizena och socker i en kastrull. Använd inte stålvisp i aluminiumkastrull, så undviker du att krämen blir missfärgad.
Sjud krämen på svag värme under vispning tills den tjocknar. Låt den svalna. Smaksätt med rivet limeskal och vaniljsocker. Vispa grädden hårt och blanda ned i den kalla krämen.
Fyll marängtårtorna med limekräm och ca 3 dl melontärningar per tårta. Dekorera med de färska bären som står i receptet på tårtan, alltså jordgubbar, hallon och blåbär.