Serverar: 4 portioner
Man kan göra gratängen extra fin genom att lägga på skalade räkor eller kräftstjärtar innan man brer på osttäcket.
1. Sätt ugnen på 250 grader. 2. Ta bort skinnet och ev ben från laxen. Lägg den i en smord ugnssäker form. Salta och strö på rejält med pepparmix. 3. Skär osten i mindre bitar. Mixa den med crème fraiche tills blandningen är slät och krämig. Strimla väl avrunna marinerade tomater och blanda ner dem tillsammans med dragon. Smaksätt ostkrämen med lite salt och peppar. 4. Bre ostkrämen över laxen. Strö på sesamfrön. Skär bort blomfästet på tomaterna och stick ner vitlöksstrimlor. Krydda med torkad oregano. Lägg tomaterna vid sidan av laxen. 5. Ställ in mitt i ugnen, 15-20 minuter, tills laxen är genomstekt och ytan har fått fin färg. Servera med potatismos. Den som vill kan klicka potatismoset vid sidan av laxen när ca 10 minuter återstår av gratineringen.
Det här var verkligen gott! Det är alltid gott med färsk lax och det var en bra ide´med täcket av creme fraiche. Man kan ju blanda och ha i lite av varje faktiskt......... Det var gott med tomaterna i som bröt av! Smaskens!