Lingonkaka i långpanna

Jättegod kaka som är enkel att göra och som jag tycker är godast att äta endast lätt tinad från frysen.

Ingredienser

Smet

2 ägg

3 dl socker

300 g margarin eller smör

9 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

Fyllning

4 dl lingonsylt

100 g margarin eller smör

2 dl socker

3 dl havregryn

2 tsk vaniljsocker

Smält margarinet/smöret. Rör ägg och socker pösigt. Blanda ner margarin/smör, mjöl och bakpulver och rör samman till en kompakt smet. Tryck ut smeten i en långpanna och grädda 10 minuter i 175 grader.
Bred lingonsylt över kakan när den svalnat något.
Smält margarinet/smöret i en kastrull och blanda ner socker, havregryn och vaniljsocker. Strö blandningen över kakan. Grädda tills fyllningen torkat, ca 15 minuter.