Lingonmuffins med cream cheese-glasyr

Serverar: 4 portioner

Små söta bakelser gör sig gott i magen.

Ingredienser

25 g smör

1 ägg

90 g socker

90 g vetemjöl

2 krm bakpulver

½ dl mjölk

50 g rårörda lingon

Smör och mjöl till formarna

Glasyr

40 g smör

40 g cream cheese (philadelphia ost)

40 g florsocker

2 tsk citronjuice

Rårörda lingon

50 g lingon

20 g socker

Instruktioner

Värm ugnen till 225 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner dem i äggblandningen till en jämn smet. Häll sist ner mjölken och vispa ut den snabbt.
Smöra och mjöla 4 muffinsformar, fyll upp formarna till hälften. Klicka ner lingonen och fyll på med resten av smeten. Ugnsbaka dem i 12 minuter och låt dem svalna på galler.
Rårörda lingon: Blanda lingonen med sockret och rör runt, låt stå till sockret har smält.
Glasyr: Blanda samtliga ingredienser till glasyren.
Lägg glasyren på toppen av muffinsen och toppa med lingonen.

Liknande recept

Kokosmuffins med Cream Cheese-glasyr

Morotskakemuffins med Cream Cheese-glasyr och valnötter

Choklad-Cupcakes med Cream Cheese-glasyr

Amerikanska kanelbullar med cream cheese glasyr

4.3

Gunillas citronkaka med cream cheese och lemon curd

4.4

35 min

Kommentarer (2)

hejo021 9 februari 2011

Lite besvärligt med gram när man inte har en våg! Men 90g socker/vetemjöl är väl ungefär 1½ dl (1 kkp).. Kokos ist för lingon ovanpå var helt ok. Lämpligt att dubblera receptet- annars blir det väldigt lite. Står inget om vad första 25g smör ska användas till?/Helena

hejo021 9 februari 2011

Kokos istället för lingon ovanpå..helt ok

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.