Allra godast blir lingonparfaiten gjord på rårörda lingon.
Ett gyllene tillfälle att använda lingon som du kanske har i frysen. De överblivna äggvitorna går utmärkt att frysa.
Ingredienser
2 1/2 dl lingonsylt
1 dl florsocker
1 dl vatten
4 st äggulor
4 dl vispgrädde
Färska lingon till garnering
Instruktioner
Blanda florsocker, äggulor och vatten och sjud till kräm på svag värme under vispning.
Vänd sen ned sylten.
Vispa grädden hårt och vänd ned i krämen. Slå smeten i form och frys den i ett par timmar.