Vispa ihop äggulor, florsocker,rårörda lingonen och gin. Vispa grädden och blanda med lingonsmeten. Häll i smeten i en rundform.
Frys parfaiten i 4-5 timmar.
Vispa i hop grädde, socker, mjöl och sirap i en kastrull.
Låt såsen koka kraftigt i 10-15 minuter utan lock tills den tjocknar.
Doppa formen hastigt i varmt vatten och stjälp upp parfaiten på ett fat. Låt stå i kyl 30 minuter.
Ringla över lite av kolasåsen (servera resten till) och dekorera med hela lingon.