Spara några av lingonen för dekorering. Tina lingonen och krossa dem lätt. Rör ner socker, äggula och kinuskisåsen i kvargen. Krossa pepparkakorna, tillsätt dem och lingonen.
Vispa grädden, rör försiktigt ner i blandningen.
Parfaiten görs i en form som beklätts med plastfolie. Täck över med folie och låt stå i frysen åtminstone 5 timmar.
Ta ut i rumsvärme en halvtimme för servering och lägg upp på serveringsfat. Dekorera med hela lingon.