Lins och spenatpaj

Serverar: 4-5 portioner

Tid: 1 timme

Vegetarisk paj, grymt god. Se ursprungsrecept (dubbel sats)i långpanna på: http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=678374

Ingredienser

  • PAJSKAL
  • 125 g smör eller margarin
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk vatten
  • ÄGGSTANNING
  • 3 ägg
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar
  • FYLLNING - LINSER & SPENAT
  • 1 liten gul lök
  • 1 vitlöksklyftor
  • 3 inlagda soltorkade tomater
  • 250 g fryst bladspenat (tinad, urpressad)
  • 1 msk olja
  • 1 burk röda linser (kokta, avrunna à ca 400 g)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 100 g fetaost

    • Instruktioner

    1. 1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Skär smör eller margarin i små bitar. Blanda det med mjölet och finfördela med en gaffel eller fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt 2 msk vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. 3. Tryck ut degen i en pajform (ca 20 x 40 cm). Nagga bottnen med en gaffel. Ställ kallt i 15–30 minuter. 4. Förgrädda pajskalet ca 10 minuter mitt i ugnen. Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Fyll med linser och spenat enligt nedan.
    2. LINSER & SPENAT 1. Skala och finhacka lök och vitlöksklyftor. Hacka inlagda soltorkade tomater. 2. Fräs lök, vitlök och bladspenat i olja 3–4 minuter. Ta av från värmen. 3. Blanda i röda linser och tomaterna. Smaka av med salt och svartpeppar. 4. Fyll pajskalet med spenat- och linsröran. Häll på äggstanningen och smula över fetaost. Sätt in i ugnen i ca 25 minuter.

    Liknande recept

    Purjo- och potatissoppa med röda linser och korvslantar
    4.5
    40 min
    4
    2

    Spenatpaj
    4.8
    4
    3

    Fisk i ugn med ris och linser
    1 h
    4

    Kokta linser
    30 min
    4

    Linser med svamp och rötter
    1
    45 min
    2

    Paj med små linser, fetaost och broccoli
    4-6

    Sri Lanka curry kyckling med linser
    5
    30 min
    2-4

    Revbensspjäll på rotsaksbädd och röda linser med pesto.
    20 min
    5

    Frukostbullar med linser och linfrön
    4
    1 h 30 min
    1

    Kommentarer (1)

    kaskadfurstinnan 13 juni 2010

    Jag äter mycket linser, men har aldrig provat i paj förut, det var mycket gott tillsammans med spenat och fetaost och pajen var dessutom ganska enkel att göra. Den kommer nog att bli en av de vegetariska paj favoriterna.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.