Häll mjölk, grädde, socker, ägg, vaniljsocker, salt och mjöl i en matberedare och kör allt i 1 min på högsta fart till en jämn smet.
Häll den i formen, ställ in i nedre delen av ugnen i ca 5 min.
Tag ut formen och lägg på fikon, hallon och citronskal.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
Om kakan får för mycket färg, täck den med aluminiumfolie.
Pudra kakan med florsocker när den har svalnat lite och servera med lättvispad grädde.