Skär laxen i kuber och stek dem i 1 msk av oljan i en stekpanna i några minuter. Krydda med salt och peppar.
Skala och finhacka löken. Blanda den med vinäger och koka upp. Rör ner resten av oljan och smaka av med salt och svartpeppar.
Koka upp saltat vatten och koka sockerärtorna i 1 minut. Häll av i durkslag och spola dem kallt.
Skär romansallad grovt. Dela och ta ur avokadon ur skalet och skiva den. Lägg upp salladen, laxkuberna, avokado, sockerärtorna på tallrikar. Skeda över vinägretten och garnera med dill.