Rensa svampen och skär den i skivor.
Lägg ut skivorna på ett smörpapper och pensla dem med 2 msk olja, salta och fördela citronskalet över svampen.
Stek svampen i torr het stekpanna ca 2 min per sida tills de blir lite krispiga. Ställ stekpannan åt sidan och håll svampen varm.
Blanda citronsaft, olja, strösocker och peppar i en salladskål. Bryt salladen i bitar och lägg den i skålen tillsammans med tomattärningarna. Blanda.
Lägg på svampen och smula över getosten.