Ljust sött bröd

Ljust sött bröd. VARNING! JÄTTEGOTT!

Ingredienser

½ dl olja (eller 50 g smält margarin)

5 dl mjölk eller vatten

50 g jäst

1 tsk salt

5 tsk socker

2 msk honung

1 dl sirap

ca 1,4 liter vetemjöl

½ dl russin

2 tsk brödkryddor

Pensling: vatten

Blanda fett och mjölk/vatten och värm till fingerljummet.
Lös upp jästen i lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, honung, sirap, russin och brödkryddor.
Rör i större delen av mjölet (spara 2-3 dl till utbaket) och arbeta degen i bunken till den blir smidig och släpper kanterna.
Jäs degen i bunken i ca 30 min (till dubbel storlek)
Stjälp upp degen på bakbord och forma till bullar ( ca 20 st )
Jäs på plåt i 20-30 min. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader 8-10 minuter. (Håll koll på att du inte får för mycket färg på bullarna)