Serverar: 8 portioner
Tid: 1 timme
För alla som gillar lök är det här en bra vardagspaj
Blanda ihop smör och mjöl till en grynig massa och tillsätt salt och vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg och låt den vila i kylskåp 1 timme. Tryck sedan ut degen i en pajform och förgrädda 10 minuter i 225 raders ugn. Skala och finhacka löken och strimla purjolöken. Fräs löken i en stekpanna på låg värme så att den bara får litet färg. Vispa ihop äggen i en skål och tillsätt alla övriga ingredienser. Blanda ihop väl. Häll blandningen i pajskalet och grädda i 200 gradders ugnsvärme i ca 35 minuter.