Lökpajer med löjrom

Serverar: 6 portioner

Fantastiskt god paj, rolig att göra i portionsformar.

Ingredienser

  • Pajdeg
  • 3 dl vetemjöl
  • 150 g smör
  • 2-3 msk vatten
  • Fyllning
  • 4 gula lökar
  • 3 ägg
  • 2½ dl matlagningsgrädde
  • ½ dl mjölk
  • 150 g riven västerbottenost
  • Salt
  • Peppar
  • Tillbehör
  • Cremé fraiche
  • Löjrom, stenbitsrom eller forellrom
  • Gräslök

    • Instruktioner

    1. Arbeta ihop degen och lägg den att vila kallt i 30 minuter.
    2. Dela degen i 6 lika stora delar och tryck ut den i portionsformar, nagga botten och ställ dem kallt i 15 minuter. Förgrädda dem i ca 10 minuter i 200 grader.
    3. Skala och skiva löken tunt, smält lite matfett och låt löken koka mjuk i det på svag värme ca 30 minuter utan att den får färg, rör om då och då. låt den kallna.
    4. Fördela löken i formarna,
    5. Vispa samman ägg, mjölk och grädde, krydda med salt och peppar.
    6. Strö osten över löken och fördela äggstanningen i de 6 formarna, grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter tills äggstanningen stelanat och pajerna fått fin färg. 200 grader.
    7. Bjud cremé fraiche, rom, gräslök och en sallad till.

    Liknande recept

    Lökpaj med ansjovis och oliver
    4.5
    1 h
    4
    1

    Västerbottenspaj med löjrom
    3.3
    8
    2

    Saffransvåfflor med Löjrom från Kalix
    20 min
    4

    Krämig potatissallad med lax och löjrom
    4

    Löjrom till julbord

    Saffranspotatis med löjrom och rödlök
    15 min
    2

    Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
    2

    Lökpaj
    6

    Påskblinier med kaviarmousse och löjrom
    12

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.