Lyxlax i krämig sås

Serverar: 4-6 portioner

Lättlagad lyxlax

Ingredienser

800 g benfri lax

1 dl vatten

3 msk konc hummerfond

1 dl crème fraiche

2 1/2 dl mellangrädde

ca 2 tsk fransk senap

1 knippa dill

3 msk röd stenbitsrom

salt

4-6 port pasta

Instruktioner

Skär laxen i mindre bitar. Blanda vatten, hummerfond, crème fraiche, grädde och senap i en låg vid kastrull. Koka ihop såsen något. Lägg i laxbitarna och sjud under lock ca 10 min. Hacka dillen. Rör ner dill och rom i såsen. Smaka av med salt. Låt allt få ett uppkok. Servera med nykokt pasta och en fräsch grönsallad.