Mandelkaka med jordgubbar och grädde

Serverar: 8 portioner

Jättegod kaka som serveras tillsammans med "gubbarna" på midsommarafton. Härlig mandelsmak med citronbrytning!

Ingredienser

Botten

300 g mandelmassa

3 ägg

3 msk vetemjöl

1 tsk bakpulver

skal av 1 citron

Marängtäcke

3 äggvitor

1/2 dl socker

Garnering och servering

florsocker

1-2 liter jordgubbar

3 dl vispgrädde

Instruktioner

Riv mandelmassan grovt och rör ner ett ägg i taget. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det tillsammans med citronskalet. Häll smeten i en smord och bröad form. Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret och vispa tills massan blir fast. Spritsa äggvitorna över kaksmeten. Grädda kakan längst ner i ugnen i 150 grader , ca 45 min.