Mormors gamma recept på spröda mandelmusslor. Perfekt att göra bakelse med grädde och bär.
Ingredienser
5 dl vetemjöl
1 dl socker
100 g sötmandel
2 bittermandlar
200 g smör
1 ägg
Instruktioner
- Skålla mandlarna och plocka bort skalen. Mal sedan mandlarna fint.
- Blanda mjöl, socker och mandel i en bunke.
Lägg i kylskåpskallt smör och finfördela det i mjölblandningen tills det får en havreflingskonsistens.
Blanda till sist in ägget i degen.
- Arbeta ihop degen rejält.
Lägg degen i aluminiumfolie och förvara i kylen i 1-2 timmar.
- Ta fram degen igen och dela den i 3 bitar. Varje bit rullas sedan i längder som i sin tur delas i 12 jämnstora bitar.
- Lägg bitarna i smorda, veckade småformar och tryck ut degen med tummen.
- Ställ formarna på en ugnsplåt och grädda i 175° i 12-15 minuter.
Förvara sedan kakorna i en försluten burk.
- Spritsa gärna musslorna med grädde och lägg en klick sylt på när de ska serveras. Äppelmos är också gott som fyllning.
Liknande recept
Kommentarer (0)