Marängbakelse

Sprid kärlek på alla hjärtans dag, men även året om.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 100°.
2. Rita hjärtan, tre till varje bakelse, cirka 10 cm höga på baksidan av ett bakplåtspapper. Smöra och mjöla markeringarna.
3. Maräng: Vispa äggvitor, ättiksprit och hälften av sockret vitt och pösigt. Vänd försiktigt i resten av sockret. Bred eller spritsa ut smet i de smorda och mjölade markeringarna. Resterande smet kan bara klickas ut till vanliga maränger. (Kan t ex användas till marängsviss). Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna på galler.
4. Fyllning: Vispa grädde, gelésocker och vaniljsocker fast. Rör ner bären och kesellan i grädden. Lägg fyllningen mellan marängerna precis före serveringen (Om man vill göra bakelserna i förväg, kan man pensla marängerna med smält choklad så att de inte blöts upp av fyllningen. Väljer man vit choklad syns den inte.)
5. Garnering: Garnera bakelserna med lite frukt eller bär som pudras med florsocker.

Liknande recept

Kommentarer (0)