Smält margarin och blanda med mjölken. Vispa äggulor och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i äggblandningen. Tillsätt mjölkblandningen. Rör till en jämn smet och blanda till sist i vattnet.
Blanda ingredienserna till marängsmeten i en bunke och vispa till fast och hårt skum (det är viktigt att bunken är torr och helt ren). Häll kaksmeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Bred ut marängsmeten över kaksmeten och strö över vinbär.
Grädda kakan på nedersta falsen cirka 15 minuter i 200°. Öka ugnsvärmen till 250° och flytta upp kakan till översta falsen. Grädda ytterligare 3 minuter eller tills kakan fått fin färg. Låt kakan svalna innan du skär den i bitar.