Marinerad kyckling och grönsaker

Serverar: 4 portioner

Väldigt god och enkel rätt att bjuda många på! Kan serveras med både ris, nudlar och couscous

Ingredienser

Ca 1 kg kycklingfilé eller liknande

1 squash

Minimajs ca 290 g

Vattenkastanjer ca 180 g

Bambuskott ca 290 g

10-15 färska champinjoner

½ dl Mrs Chengs soya

1 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk tomatpuré

1 vitlöksklyfta

Måtten kan variera efter smak och lust

Går bra att börja kvällen innan med att skära kycklingen och grönsakerna i mindre bitar och låta det marineras i ca ett dygn, det blir mer smak då. det kommer bildas en del vätska men det är bara bra.
Häll blandningen i en ugnsform och ställ in i ugnen i ca 30 minuter på 225 grader, tiden kan variera beroende på hur mycket det är i formen. Serveras med ris, nudlar eller couscous