Matmuffins: - västerbotten - salami - lax

Serverar: 12 portioner

Matmuffins är perfekta som mellanmål i skidbacken eller på picknick. Olika fyllningar. västerbottenost och oliver chorizosalami, fetaost och kapris lax, gräslök och majs

Ingredienser

Grundrecept

5 dl vetemjöl

½ tsk salt

2½ tsk bakpulver

3 ägg

½ dl rapsolja

3½ dl turkisk yoghurt

Västerbotten- och olivmuffins

1 sats grundsmet

1 dl grovriven västerbottenost + extra att hyvla över varje muffins

1 dl kärnfria oliver

Några kvistar färsk rosmarin

Salami- och fetamuffins

1 sats grundsmet

100 g chorizosalami

150 g fetaost, smulad

4 msk kapris

Lax- och majsmuffins

1 sats grundsmet

150 g färskrökt lax i skivor, i små bitar

1 knippa gräslök

1 dl majskorn

Instruktioner

Ugn 200°
Lägg muffinsformarna i en muffinsplåt så får du högre muffins.
Blanda mjöl, salt och bakpulver noga. Vispa ihop ägg, olja och yoghurt och vänd ihop med mjölblandningen.
Rör i valfri smaksättning och klicka ut smeten i muffinsformarna.
Baka muffinsen mitt i ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna på galler.
Lycka till! Njut