En saftig mazarinkaka med goda, lite segmjuka kanter.
Ingredienser
100 g smör
3/4 dl farinsocker
3/4 dl socker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk kardemummakärnor, stött
200 g mandelmassa, riven
Garnering
Florsocker
Instruktioner
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa farinsocker, socker och ägg pösigt. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och nystött kardemumma. Rör ner det i smeten tillsammans med det smälta smöret och riven mandelmassa. Rör snabbt ihop allt till en smet.
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Grädda kakan längst ner i ugnen i 45-50 minuter. Låt den svalna i formen. Pudra över florsocker innan servering.