Mexican chili

Serverar: 4 portioner

Utan chili med lite hetta blir det ingen äkta gryta men använd grön chili om du vill ha en mildare smak

Ingredienser

100 g stark korv, t ex. chorizo

2 st rödlökar

1 färsk röd chili (eller 1 tsk sambal oelek)

1 st gul paprika

400 g nötfärs

1/2 msk rapsolja till stekning

1-2 tsk malen spiskummin

1 burk kidneybönor

1 burk hela tomater

1/2 dl tomatpuré

Salt

Peppar

Tillbehör

Bröd

Riven cheddar

Gräddfil

Skivad rödlök

Oliver

Sallad

Skär korven i bitar. Skala och klyfta löken. Kärna ur och finhacka chilin. Kärna ur och strimla paprikan. Stek färsen i rapsolja i en gryta. Rör ner korvbitarna och löken och låt fräsa med. Rör ner chili och spiskummin.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Häll ner bönorna, tomaterna och tomatpurén i grytan. Låt allt koka i 5 minuter. Salta och peppra.
Servera grytan som den är eller gärna med bröd, riven cheddar, gräddfil, lökringar, oliver och sallad i små skålar.