Mexikansk Räkrätt

Serverar: 4-5 portioner

En lättlagad och god rätt.

Ingredienser

2 gula lökar

1 grön paprika

1 burk konserverade skivade champinjoner ca 200 g

1 msk smör

1 msk vetemjöl

1 dl chilisås

2 dl vispgrädde

1 tsk salt

1 kryddmått cayennepeppar

300-400 g skalade räkor (ca 1kg oskalade)

½ dl koncentrerad apelsinjuice

1dl vatten

Instruktioner

Skala och hacka löken. Skölj,kärna ur strimla paprikan. Låt champinjonerna rinna av.Fräs lök och champinjoner i smöret i en låg,vid kasrull. Strö över vetemjölet och rör om. Tillsätt paprika,chilisås,grädde,salt och kryddor. Låt koka 8-10 min. Tillsätt räkor,apelsinjuice och vatten och låt allt bli genomvarmt. Servera med kokt ris och gärna bröd.