Serverar: 60 portioner
Tid: 30 minuter
En mjuk och god kola som passar bra till julen.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock i ca 30 minuter och rör om försiktigt lite då och då. Testa kolan genom att göra sk kulprov. Krossa polkagrisarna i en mortel och rör ner den i kolasmeten. Hacka chokladen och tillsätt. Ta av grytan från plattan, chokladen får inte koka. Rör om tills chokladen smält. Klä en form (ca 15*20cm) med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och låt den kallna. Skär bitarna i lagom stora bitar (tex 1,5*4cm). Förvaras kallt! Man kan även använda laktosfri och mjölkproteinfri grädde men då måste den koka extra länge.