Mjuk kaka med choklad och kaffe

Serverar: 20 portioner

En saftig kaka

Ingredienser

2 äggvitor

2 1/2 dl socker

2 äggulor

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 msk vaniljsocker

1/2dl kakao

150 g smör

1 dl kaffegrädde

1 dl bryggt starkt kaffe

Ugn 175°
Vispa vitorna till hårt skum, vispa i sockret och därefter gulorna. Rör ej för mycket.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Smält smöret och blanda med grädden och kaffet. Rör ner de två blandningarna växelvis i ägg och sockersmeten.
Häll smeten i en smord bröad form ca 1 ½ l. Grädda i nedre delen av ugnen 50-60 min. Pudra ev. över lite florsocker innan servering.