Mjuk pepparkaka med rödbetor och ingefärstopping

Serverar: 12 portioner

Otroligt god och saftig kaka med krämig topping.

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk pepparkakskrydda
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 1½ dl neutral olja
  • 4 dl finriven färsk rödbeta
  • Topping
  • 150 g färskost, t ex Philadelphia
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 2 dl socker
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 1½ msk finhackad syltad ingefära
  • Garnering
  • ½ granatäpple

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål och rör ner i äggvispet. Vänd ner olja och finrivna rödbetor. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt kakan svalna helt.
    3. Vispa ihop ingredienserna till toppingen med elvisp. Bred toppingen över kakan och garnera med granatäppelkärnor.

    Liknande recept

    Mormors mjuka pepparkaka
    4.7
    1 h
    12-15
    1

    Sockerkaka eller pepparkaka
    3.6
    50 min
    8
    4

    Mjuksega pepparkakor
    3.7
    80
    1

    Mjuk Pepparkaka med lingonsylt
    4
    10
    1

    Moster Anna-Stinas pepparkakor
    100
    2

    Engelska pepparkakor
    5
    100
    1

    Ugnsstekt korv med rödbetor, äpplen och potatisklyftor
    4

    Toast med brie, rödbetor och valnötter
    4
    2

    Gafflade pepparkakor
    4.5
    30-35
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.