Mli's älggryta

Serverar: 4 portioner

Väldigt enkel och god älggryta med en smak som även barn tycker om. Älg har ju en tendens att bli lite vuxen i smaken.

Ingredienser

1 st älgkött

3 dl creme Fraiche

3 msk viltfond

1 msk stark senap

1 st viltkrydda (efter smak)

1 st piffi allkrydda (eller annan allroundkrydda) efter smak

1 st vitlökssalt (efter smak)

1 pkt champinjoner

1 pkt minimorötter

6 st enbär

1. Tina och skär älgköttet i mindre tärningar. Koka tillsammans med 5-6 enbär tills köttet är klart.
2. Blanda under tiden ihop: Creme Fraichen, fonden, senapen och kryddorna (inga enbär). Låt stå i en skål i kylen en stund tills köttet är klart.
3. Häll av vattnet från köttet och plocka bort enbären. Lägg sedan tillbaka köttet i grytan och tillsätt såsen, minimorötterna och champinjonerna. Låt puttra ett par minuter så allt blir varmt.
KLART!
Servera tillsammans med ris eller potatis, ärtor och röd- eller svartvinbärsgele.
(Såsen är för övrigt god som dipp.)