Kombinationen av mörk choklad och katrinplommon är fantastiskt god. Och en skvätt konjak försämrar inte smaken på något sätt. Servera pajen tillsammans med en klick lättvispad grädde.
Ingredienser
3 dl vetemjöl
2 msk socker
2 msk kakao
150 g kallt smör
2 st äggulor
1 msk kallt vatten
Katrinplommonpuré
250 g kärnfria katrinplommon
2 msk konjak
Chokladmousse
3 dl vispgrädde
100 g mörk choklad, 70%
3 st äggulor
3 st äggvitor
1 dl socker
Servering
Lättvispad grädde