Mörk Kantarellsås

Serverar: 4 portioner

Tid: 10 minuter

Perfekt svampsås som passar bra till viltkött.

Ingredienser

  • 2 l färska kantareller
  • 2 ½ dl matlagningsgrädde
  • 3 msk kalvfond
  • 2 ½ msk balsamvinäger
  • 2 msk smör
  • 1 ½ msk potatismjöl
  • 1 msk olivolja
  • ½ krm vitpeppar
  • Salt

    • Instruktioner

    Rensa kantarellerna, stek sedan i smöret. Krydda med vitpeppar och salt. Häll inte av vätskan som svamparna släpper ifrån sig utan låt den koka in i svamparna. När svampen är gyllenbrun häller du över i en kastrull och blandar om tillsammans med grädde, vinäger, fond och olivolja. Tillsätt potatismjölet ifall du vill ha en tjockare konsistens.

    Liknande recept

    Mörk tårtbotten

    Mörk chokladkaka
    1 h
    5-6
    1

    Rabarbermousse med mörk choklad
    5
    2 h 30 min
    8

    Kantarellsås
    4.8
    4
    1

    Vit och mörk chokladcheesecake
    5
    3 h
    10
    1

    Vinterfudge med mörk choklad
    5
    1

    Nougat cheesecake med mörk choklad
    5
    1 h
    10-12

    Vit och mörk chokladmousse
    4.3
    8
    9

    Viltfilé med kantarellsås
    5
    4-5

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.