Morots- och broccolilasagne

Serverar: 4 portioner

Färska lasagneplattor, nyttiga grönsaker och keso ger denna vegetariska lasagne milda fina smaker och snabbt går det.

Ingredienser

1 gul lök

200 g morötter

2 msk olivolja

500 g krossade tomater

1 tsk socker

1 tsk torkad basilika

2 dl crème fraiche

Salt

250 g broccoli

200 g färska lasagneplattor

500 g keso naturell

Servering

Grönsallad

Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka löken fint. Skala och riv morötterna grovt. Fräs löken mjuk i olivolja i en kastrull. Låt morötterna fräsa med några minuter.
Häll i tomatkross och koka ca 15 minuter. Rör ner socker, basilika och crème fraiche. Smaka av med salt. Skär broccolin i skivor.
Varva tomatsås, broccoli, lasagneplattor och keso i en smord ugnsform. Börja med tomatsås och avsluta med tomatsås och keso.
Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 30 minuter. Servera med en grönsallad.