Fläskkotletter med glaserade äppel- och morotsstavar

Serverar: 4 portioner

Prova gärna den här goda rätten!!

Ingredienser

Sås

1/2 gul lök (hackad)

1/2 potatis i bitar

2 äpplen, skalade och urkärnade i bitar

4 dl vatten

3 msk kalvfond

2 msk smör (margarin)

Morots- och potatisstavar

3 morötter i stavar

5 potatisar skalade i stavar

3 äpplen i klyftor

3 msk flytande honung

Några kvistar färs timjan

4 fläskkotletter

2 tsk malen koriander

2 tsk salt

3 krm vitpeppar

Vetemjöl

Smör (margarin)

Lägg lök, potatis och äpple i en kastrull.Häll på vatten och fond. Koka sakta i ca 15 minuter. Mixa såsen slät med en stavmixer eller i en vanlig mixer. Häll tillbaka i kastrullen och vispa i smöret. Krydda med salt och peppar.
Stek morots- och potatisstavarna på medelstark värme ca 8 minuter. Lägg i äppelklyftorna, ringla över honung och fräs ytterligare någon minut. Klipp över färsk timjan.
Krydda kotletterna med koriander, salt och vitpeppar. Vänd dem i mjölet. Smörstek dem 6-7 minuter på varje sida.
Smaklig måltid.