Morots- och ingefärssoppa med linser och tofu

Serverar: 8 portioner

En god vegetarisk soppa.

Ingredienser

  • 500 g morötter
  • 50 g ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olja
  • 4 dl mjölk
  • 3 msk grönsaksfond
  • 10 cm purjolök
  • 300 g tofu
  • 1 dl kokta linser
  • Servering
  • Bröd

    • Instruktioner

    1. Skala morötterna, ingefäran och vitlöken. Skär morötterna i mindre bitar, riv ingefäran och hacka vitlöken.
    2. Fräs det skurna och ingefäran i oljan i en kastrull. Blanda ner 4 dl vatten, mjölk och fond och låt koka tills allt är mjukt. Mixa soppan slät.
    3. Skiva purjon mycket tunt och tärna tofun. Häll av linserna, skölj dem och låt rinna av. Blanda purjolök, tofu och linser och servera i soppan.
    4. Servera med bröd.

    Liknande recept

    Purjo- och potatissoppa med röda linser och korvslantar
    4.5
    40 min
    4
    2

    Fisk i ugn med ris och linser
    1 h
    4

    Kokta linser
    30 min
    4

    Linser med svamp och rötter
    1
    45 min
    2

    Paj med små linser, fetaost och broccoli
    4-6

    Sri Lanka curry kyckling med linser
    5
    30 min
    2-4

    Revbensspjäll på rotsaksbädd och röda linser med pesto.
    20 min
    5

    Morots- och mandeltårta, glutenfri, laktosfri
    4.4
    2 h
    20
    5

    Frukostbullar med linser och linfrön
    4
    1 h 30 min
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.