Skala och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs lök och vitlök i smör så att de blir mjuka utan att ta färg. Tillsätt tärnad potatis och grovriven morot. Häll i buljongen och sjud ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Låt soppan svalna något och mixa den till en puré.
Tillsätt eventuellt mer buljong. Koka upp. Dela, kärna ur och strimla chilifrukten. Smaka av soppan med salt och chili.
Servera med gräddfil och sweet chilisås i soppan samt ett gott lantbröd.