Serverar: 4 portioner
Tid: 1 timme
Denna paj påminner om smaken av glassen päronsplitt som fanns en gång i tiden eller kanske finns än?
Gör pajdegen. Klä en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.Nagga bottnen med en gaffel. Ställ formen i kylen i 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10-12 minuter. Skala och kärna ur päronen och riv dem grovt på rivjärn. Vispa smör, socker och ägg poröst. Blanda i de rivna päronen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen i ca 25 min i mitten av ugnen. Servera den ljummen med lättvispad grädde blandad med malda hasselnötter
En ljuvligt god paj som jag varmt kan rekomendera!