170 g mörk choklad (72 % exempelvis Araguani från Valrhona)
50 g mjöl
2 dl blandade, hackade nötter
Vit chokladmousse
500 g grädde
150 g vit choklad
500 g grädde
Instruktioner
Chokladtårtan: Vispa smör och socker lätt och luftigt cirka 5 minuter. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning.
Smält chokladen i en plastskål, enklast i mikro på låg effekt. Vänd försiktigt ner chokladen och mjölet, häll i en smord form (26 cm i diameter). Häll på nötterna och grädda i 175 grader under cirka 30 minuter.
Chokladmousse: Koka upp 500 g grädde och häll den över chokladen. Rör till en slät smet, tillsätt resten av grädden och rör smeten slät igen. Låt stå i kylen till nästa dag innan den vispas upp till ett lätt och luftigt skum.
Häll eller bred chokladsmeten på den kalla kakan och dekorera vackert innan den avnjuts!