Rabarberkompott med vit chokladmousse

Serverar: 8 portioner

Gluten- och äggfri.

Ingredienser

  • 1 kg rabarber
  • 2 1/2 dl socker
  • 2 apelsiner
  • 1 tsk malen kanel
  • Knappt 1 msk maizenamjöl
  • 1 gelatinblad
  • 200 g vit choklad + 100 g till servering
  • 5 dl vispgrädde

    • Instruktioner

    1. Skala rabarbern. Skär i 5 cm stora bitar.
    2. Lägg rabarbern skuren i 2 cm stora bitar i en kastrull tillsammans med socker, pressad apelsinjuice och kanel.
    3. Koka försiktigt i 8–10 minuter. Rör om lätt. Red av lagen med maizena utrört i lite vatten. Låt svalna.
    4. Lägg gelatinbladet i kallt vatten några minuter. Hacka 200 g choklad.
    5. Koka upp 1 dl grädde i en kastrull. Dra kastrullen från värmen och rör i den hackade chokladen.
    6. Tillsätt gelatinbladet och rör tills det löst upp sig helt. Låt svalna.
    7. Vispa resten av grädden. Vänd försiktigt ner chokladblandningen.
    8. Fördela kompotten i portionsglas eller skålar. Fyll upp med mousse och toppa med hackad vit choklad.

    Liknande recept

    Paj med vit chokladmousse
    6-8

    Ljuvlig vit chokladmousse
    8

    Pepparkakskryddad vit chokladmousse
    5
    30 min
    6-8
    1

    Vit och mörk chokladmousse
    4.3
    8
    9

    Vit chokladmousse med hallontopping
    5
    4

    Vit Chokladmousse med getost och jordgubbar
    8-10

    Vit chokladmousse med färska frukter
    5
    15 min
    4

    Vit chokladmousse med jordgubbssås
    4
    1

    Julstubbe med tryffel och vit chokladmousse
    2.8
    10
    3

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.