Nötkaka med kaffe och apelsin

Hittade den här i mammas handskrivna gamla receptbok. Jag har valt en glasyr i stället för att pudra den med florsocker.

Ingredienser

4 ägg

4 dl strösocker

7 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk äkta vaniljsocker

Rivet skal av en apelsin

200 g malda nötkärnor

2 msk snabbkaffepulver

2 msk kokhett vatten

200 g smält smör

3 dl mjölk

Glasyr

125 g smält smör

2 tsk äkta vaniljsocker

Ca 4 ½ dl florsocker

Chokladströssel

Sätt ugnen på 200º.
Smörj och bröa en långpanna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i äggsmeten. Rör, vispa inte.
Tillsätt apelsinskal, nötkärnor, snabbkaffepulvret utrört i kokhett vatten, smör och mjölk. Rör till en jämn smet.
Bred ut smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Prova med sticka. Låt svalna.
Till glasyren blandas smör, vaniljsocker och florsocker. Bred den över kakan och toppa med chokladströssel.
Skär i rutor när glasyren stelnat.