Sätt ugnen på 175 grader. Mal nötkärnorna till fint mjöl i en mandelkvarn. Blanda med florsockret.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Det ska sitta kvar i bunken när du vänder den upp och ner.
Vänd ner nötmjölet i äggvitevispet och blanda om.
Klicka eller spritsa ut smeten på en plåt klädd mer bakplåtspapper.
Dekorera med en hel nötkärna på toppen av varje kaka.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter, till de fått en gyllenbrun fä