Sötma och sälta i en skön förening som serveras med krämig potatispuré och skysås.
Ingredienser
700 g nötinnanlår i tunna skivor
Salt
Nymald svartpeppar
2 msk smör
Fyllning
1 äpple
1 gul lök
1 dl smörgåsgurka
2 msk hackad färsk timjan alt. 2 tsk torkad
2 dl grovriven västerbottensost
3 dl vitt vin
1 msk kalvfond
Sås
Sky från köttet
2 dl vispgrädde
1 msk gelé
2 msk soja
Salt
Nymald svartpeppar
3-4 msk maizenaredning
Potatispuré
700 g mandelpotatis
2 dl gräddmjölk (1 dl mjölk + 1 dl grädde)
1 msk smör
1 tsk salt
Servering
Lättkokta gröna bönor med olivolja och flingsalt
Gelé