Nordafrikansk kycklinggryta med saffran,aprikoser och mandel

Serverar: 4 portioner

En mycket god gryta

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 morötter
  • 600 g kycklinglårfilé
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk färskriven ingefära
  • 1 påse saffran (1/2 g)
  • 1 kanelstång
  • 5 dl vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 1 dl torkade aprikoser
  • Salt
  • Peppar
  • 1 dl skalad mandel
  • 1 kruka koriander

    • Instruktioner

    1. Skala lök, vitlök och morötter. Skär lök och morötter i skivor och finhacka vitlöken. Skär kycklingen i strimlor.
    2. Fräs grönsakerna i olivolja, tillsätt kyckling, ingefära, saffran och kanelstång. Låt kryddorna fräsa med någon minut.
    3. Tillsätt vatten och hönsbuljongtärningar. Koka sakta i 5 minuter. Dela aprikoserna i halvor och lägg ner dem i grytan, koka sakta i ytterligare 5 minuter.
    4. Smaka av grytan med salt och peppar. Rosta mandel i en torr stekpanna och hacka koriandern. Strö mandel och koriander på toppen av kycklinggrytan.
    5. Servera grytan med fullkornsris och matyoghurt.

    Liknande recept

    Karibisk kycklinggryta
    4.1
    4
    1

    Saffransdoftande fiskgryta med mandel
    30 min
    2-3

    Kycklinggryta med smak av Indien
    4

    Saffranssnitt med mandel
    4.7
    45
    4

    Saffransskorpor med mandel och choklad
    1 h
    80

    LCHF Saffrans omelett
    10 min
    1

    Kesokaka med saffran och bärsås
    4
    50 min
    6-8
    3

    Saffransglass med mandel
    4

    Saffrans kyckling
    30 min
    6

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.