Nudelsoppa med kycklingwok

Serverar: 4 portioner

Skall provas

Ingredienser

Wok

1 st kycklingfilé

0,5 st purjolök, liten strimlad

1 st paprika, strimlad

1 st vitlöksklyfta, finhackad

2 krm salt

1 krm chilipeppar

1 tsk olja

3 dl wokgrönsaker

Soppa

2 msk koncentrerad thai kycklingfond

6 dl vatten

1 tsk chilifrukt, finhackad

1 tsk färsk ingefära, riven

50 g äggnudlar

2 msk persilja, hackad

Wok: Strimla kycklingköttet fint. Strimla purjolök och paprika.
Woka kycklingen i olja tillsammans med vitlök. Salta och peppra. Tillsätt purjolök, paprika och wokgrönsaker och stek snabbt ihop.
Soppa: Blanda fond och vatten i en kastrull. Tillsätt chili och ingefära. Hetta upp buljongen och lägg ner nudlarna. Koka dem 2 min eller enligt tiden på förpackningen. Strö över persilja och servera genast. I annat fall måste nudlarna tas upp ur buljongen tills det är dags att äta, annars suger nudlarna åt sig för mycket buljong. Servera woken till soppan.