Serverar: 8 portioner
Gott till gratäng, potatissallad eller som smörgåspålägg.
Sätt ugnen på 75 grader Lägg det frysta köttet i en ugnssäker form och ställ in i ugnen. Stick in en termometer så att spetsen kommer i mitten när köttet har tinat. Låt stå tills termometern visar 75 grader ca: 12 timmar, beroende på köttets form. Blanda marinaden och lägg köttet i en stor fryspåse medan det är varmt. Slå på marinaden och förslut påsen väl. Låt stå i kylskåpet i 6 timmar. Vänd några gånger under tiden.