Pressa saften från en halv lime över varje halva. Salta och peppra båda halvorna.
Lägg lök och spenathacket på en av örings halvan, klicka över lite smör och lägg över den andra halvan.
Slå in i ett paket av smörgåspapper och folie.
Lägg i en ugnsfast form med lite vatten i botten, i ugn i 30 min 175 gr
Kall sås
3 dl creme fraiche eller gräddfil
1 msk skånsk senap
200 gr räkor skalade och hackade
1 lien burk stenbitsrom
1 knippe dill
salt,peppar
Servera med den kall såsen, sallad och nykokt potatis